街客技术配方操作细则

椰浆的制作（椰子粉）

1、 先在 7。5L 油缸中加入 400G 速溶椰僵粉，在加入 400ML 温水搅拌均匀 2、 调制好的椰浆用于制作各种椰露冰

注意：

调制椰浆水温要控制在 45 度

椰浆的调制

原料比例：盒装椰浆 1000ML，温水 45 度

1、 在料缸中放入 1 罐和装椰浆，加入温水 1000ML

2、 在充分搅拌后用于各种椰露冰

注意：

1、盒装椰浆必须保存在 5 度以上，不能冻结

2、调制椰浆水温要控制在 45 度

巧克力酱的制作

在 5L 料缸中加入开水 1000ML（85——90 度），再加入巧克力粉 1000G，用打蛋器搅拌均匀即可（一边加粉一边搅拌）

注意：要求无结块，一定要边加粉边搅拌，巧克力粉慢慢倒入