大叔街头卖“祖传”手艺,25元一份的偏门火爆生意

随着我们生活水平不断提升,人们对于吃的要求也越来越高,吃东西不再仅仅为了填报肚子,更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受,因此不管是酒店里的山珍海味,还是街头路边的廉价小吃,即使所用的食材再简单,只要经过人们的精心烹饪,有其独特的口感和风味,收到食客喜爱的,就可以被称为美食,今天就和大家分享一道这样的小吃,大叔街头卖“祖传”手艺,25元一份,生意火爆,食客:再贵也要吃!

转眼之间开始上班快一个月了,趁着上周末休息,特意陪朋友一起出去走走,这是我们在隔壁镇子的街边看到的一家特色牛杂摊,店主是一位中年大叔,只见简陋的摊位上摆着一口大锅,里面装满了各种牛杂,另外还有豆腐泡、面筋和萝卜等其他配菜,每当有食客光顾,大叔就会熟练地用一只手夹取一整块牛杂,另一只手着拿着剪刀熟练地将其剪成小块,再加入豆腐泡、萝卜和面筋,最后淋上一大勺锅里的秘制汤汁,打包好后递给早已在边上等候的食客。

据了解,大叔在附近买牛杂已经十几年了,而他这门煮牛杂的手艺是祖传的,从他爷爷辈开始,就已经从事这门生意了,每天收摊后他就会去菜场挑选新鲜牛杂,处理干净后放在秘制卤汁中慢火炖上一个晚上,确保牛杂软烂入味,因此深受附近食客的喜爱,每天一出摊摊位前就围满了各种食客,二十五块钱一份的牛杂虽然不便宜,但是每天却供不应求,据一位经常光顾的食客介绍,大叔做的牛杂软烂可口,香气四溢,再贵也要吃。

最后我也忍不住买了一份,热气腾腾的牛杂一端在手里就有一股香味扑鼻而来,用筷子夹一块送入口中,软烂可口的牛杂裹着浓稠的汤汁,在嘴里散发出诱人的香气,搭配上牙齿和舌尖上传来的触觉,顿时让人胃口大开,一碗牛杂吃完还觉得意犹未尽。各位小伙伴,你们有吃过这种牛杂吗?

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